Olio Sant'Agata di Oneglia

Ottenuto dalla lavorazione a freddo di sole olive monocultivar taggiasca raccolte per bacchiatura e lavorate entro 24 h dalla raccolta; è un extra vergine che ha superato severi esami e un'attenta prova del panel test: analisi che ne valuta oggettivamente tutte le caratteristiche sensoriali.

All'assaggio offre un aroma dolce, fruttato e un sapore delicato e rotondo. Primo olio ligure classificato nella categoria fruttato leggero al premio "Ercole Olivario". Ideale a crudo in particolar modo sul pesce per le salse delicate (maionese) e nella preparazione di dolci raffinati.