Vongola verace
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La Vongola Verace è un mollusco bivalve della famiglia Veneridae. Considerata la regina dei frutti di mare, è uno dei prodotti ittici più consumati in Italia.
Buon contenuto proteico, basso tenore lipidico ed elevato apporto di minerali, in particolare fosforo, ferro e calcio. 100 grammi di vongole veraci apportano circa 70 Calorie, con il 57% di proteine ed il 31% di lipidi.
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