Galleca Puta Madre
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Nome: Costata o Fiorentina
Razza: Vacca Vea de Puta Madre
Origine: Galizia meridionale
Età: 12 anni
Composizione: carne magra internamente ma con uno strato di grasso r3 esternamente di colore giallo acceso per via del betacarotene assunto in alimentazione presente naturalmente in Galizia. Sapore succoso e di grande intensità, un esplosione di sapori unici.
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